图为7月25日航拍的淳化润祥现代农业有限责任公司苹果种植基地。 记者 许奥博摄

7月25日，白水县振华苹果专业合作社的果园里，理事长王振华在仔细查看苹果长势。“果园基本换成了‘瑞雪’和‘瑞香红’品种，品质好，产量也高，亩产能达到五六千斤，管理好了能卖到7万元。”他笑着说。

这是陕西推动苹果从“种得好”到“卖得好”的一个缩影。近年来，陕西依托西北农林科技大学等科研力量，研发出多个品质好、效益优、市场竞争力强的国育新品种，培育并整县试点推广，苹果全产业链韧性与品牌溢价能力持续增强。2025年，陕西苹果全产业链产值超过1470亿元。

打破品种瓶颈

20年前，陕西已是苹果大省，但长期受困于“品种瓶颈”。“当时，主栽品种富士是国外引进的品种。”西北农林科技大学白水苹果试验站首席专家赵政阳团队成员高华说。

主栽品种单一、品种更新缓慢，且依赖国外引进，制约着陕西从苹果种植大省向苹果产业大省跃进。

“要培育出好吃、好看、好管、耐储的本土品种，就像大海捞针。”高华说。为此，2005年以来，赵政阳团队培育了4万棵杂交苗。

功夫不负有心人。2017年至2021年，该团队培育的“瑞阳”“瑞雪”“瑞香红”3个品种连续通过国家审定，成为拥有自主知识产权的苹果品种。

在陕西苹果主产区之一的延安市洛川县，同样有一批专家多年来专注于培育好果苗。

7月10日，西北农林科技大学延安市洛川苹果试验站内，该校园艺学院教授马锋旺在查看新品种生长情况。“这是团队杂交选育出的新品种L19-4，花期比常规种植的富士晚10至15天，可最大程度避开花期冻害。”他说。

近年来，马锋旺带领团队收集保存苹果种质资源4000余份，创新建立优质抗逆高效育种技术体系，将育种周期缩短30％；试验站创制杂交后代8万余株，选育出“秦脆”“秦蜜”“秦霞”等13个苹果新品种。

为加快苹果新品种培育，陕西还持续强化科技支撑，不断加强砧穗组合试验示范，加大水肥一体、设施栽培、防灾减灾能力建设，增强苹果产业链韧性。2025年，陕西苹果种植面积913.94万亩，居全国第一。其中，富士占比下降至77%，新品种比重提升至16%。

新品种成新宠儿

“2025年卖了1250吨‘瑞雪’苹果，12天就卖断货了，现在新客户上门都不敢接单。”淳化润祥现代农业有限责任公司经理李序说，近年来，公司通过高接换优基本完成品种更替，市场反响远超预期。

这一变化，是淳化县开展苹果国育新品全链开发整县试点工作的生动实践。10年前，淳化县苹果产业面临“三老”困境——果农老龄化、果树树龄老、品种老化，传统富士、秦冠等品种市场竞争力下滑。

“我们与西北农林科技大学等高校深度合作，经过反复试验筛选，最终采取高接换优的方式栽种‘瑞雪’‘秦脆’两个新品种。‘瑞雪’是黄绿色晚熟品种，市场稀缺；‘秦脆’是中晚熟品种，口感脆甜。”李序说，园区还嫁接了“维纳斯黄金”等新优品种，实现早、中、晚熟合理搭配。

“好果子卖价高、卖得快，客商还会主动上门收购。”李序说。

2025年，陕西出台全省果业生产布局优化指导意见，提出到2030年，全省苹果早、中、晚熟比例调整到13∶22∶65，富士系比例调减到65%以下，红色系品种比例优化到85%以下，加快推广“红思尼克”“鲁丽”等早熟新品种和“秦脆”“瑞雪”等自主培育的晚熟新优品种。

从“论斤卖”到“论个卖”

“以前苹果论斤卖，一斤两三块钱，赶上行情波动可能还会赔钱；现在种‘瑞雪’论个卖，一个品质好的果子能卖到10块钱以上。”淳化县城关街道冯家咀村村民陈有国告诉记者。

陈有国种了30多年苹果。前些年，眼看着老品种价格越来越低，他一咬牙在自家15亩果园里改种“瑞雪”“瑞香红”两个品种。

“‘瑞雪’不用取袋子、铺反光膜，省工省力，客商还抢着要。”陈有国说，“换了品种，管理方式也得跟着变，新品种对水肥管理、树形修剪等要求更高。”

为此，陈有国经常向淳化县果业服务中心的技术专家请教，并参加相关培训，硬是把自己变成了一名新品种管理的行家。

管好了自家果园，陈有国的名声也传了出去。附近一家果业示范园的负责人找到他，请他帮忙管理。

如今，陈有国白天在示范园里忙活，带着工人搞水肥管理、病虫害防治，老伴儿则管理着自家果园，两口子一年能挣二三十万元。“日子越过越有奔头了。”陈有国说。

省果业中心相关负责人表示，陕西正深入实施陕果品牌“十百千”培育行动，同步推进“五百”“五进”市场营销体系建设，持续拓展线上销售与外贸出口渠道。如今，陕西苹果品牌总价值已突破千亿元，位居全国前列。其中，“洛川苹果”品牌价值居全国首位，“咸阳马栏红”品牌价值突破100亿元、位列全国第四。以国育新品种为代表的陕西苹果正加快走向世界。（记者 许奥博 实习生 谢华龙）