8月25日，寻味石泉·“鱼”见美好——“石泉烤鱼”新品首发臻享会在石泉县秦巴老街禹王宫广场举行。活动聚焦富硒食品产业强县建设，推出锁鲜即食“石泉烤鱼”新品，以传统美食工业化、特色产品品牌化为突破口，持续拉长富硒食品产业链，为县域特色产业提质增效、赋能乡村振兴注入全新动能。

“石泉烤鱼”新品首发臻享会现场。

当晚的禹王宫广场流光溢彩、氛围浓厚。活动精心设置主舞台展示、产品陈列品鉴、达人直播带货、互动体验打卡四大功能区域，特色网红打卡点成为市民游客驻足拍照的热门点位。省市主流媒体、网络达人、产业专家、商超采购代表、餐饮行业从业者齐聚现场，共同见证石泉富硒美食全新IP正式亮相。

伴随着精彩纷呈的汉水特色文艺展演，新品首发活动正式开启。石泉烤鱼承载千年汉水饮食文化，是当地文旅融合、烟火经济的标志性名片。此次全新推出的即食烤鱼产品，坚守传统古法烤制精髓，创新融入现代化锁鲜加工工艺，成功实现传统市井美食向标准化、便携化、产业化预制产品的转型升级，是石泉富硒食品产业守正创新、迭代升级的生动实践。

据安康及食雨食品有限公司负责人介绍，本次首发的石泉烤鱼推出麻辣、泡椒、酱香、蒜香四大经典口味，全程精选本地优质富硒食材，依托先进锁鲜技术，做到免洗免切、开盒即烹，完美适配家庭餐桌、户外露营、休闲宵夜等多元化现代消费场景，产品线上线下同步全面上市，市场适配性极强。

石泉县为网络达人颁发聘书。

活动现场，石泉县为4位知名网络达人颁发“石泉富硒美食推广大使”聘书，借力新媒体流量优势，全方位传播石泉美食文化、擦亮特色产业品牌。品鉴环节中，鲜香浓郁、肉质紧实的石泉烤鱼赢得现场嘉宾、市民一致好评。各路网红达人同步开启专场直播带货，线上线下双向联动，全方位推介新品，持续扩大石泉富硒美食知名度和影响力。

市民和游客现场品鉴石泉烤鱼。

近年来，石泉县依托得天独厚的富硒生态资源，聚力做强富硒食品预制菜主导产业，集聚食品加工及配套企业60余家，建成全省首个富硒食品预制菜专业园区，跻身全国预制菜产业百强县，累计研发推出十大品类360余款特色产品，有效带动村集体经济发展和群众稳定增收。

小小烤鱼，承载大产业，蕴藏大机遇。此次石泉即食烤鱼新品首发，标志着当地特色美食产业化、标准化、品牌化发展迈出坚实一步。下一步，石泉县将持续夯实特色食材原料基地，攻坚食品保鲜精深加工技术，健全冷链物流配套体系，深耕“石泉食美”公共品牌，持续延链、补链、强链，推动更多富硒特色产品走出秦巴大山，以特色产业高质量发展助力乡村全面振兴。（记者 李冀安 通讯员 许兵）