近期高温、高湿、强降水等天气多发频发。为指导广大食用菌生产主体科学应对汛期不利影响，保障食用菌产业平稳运行，现结合食用菌生产的实际情况，制定本指导意见。

汛期生产管理

汛期食用菌生产主体，应立足“预防为主、科学管理”，重点做好以下工作：

加强设施维护，提升抗灾能力 汛期来临前，全面检查加固菇棚骨架、棚膜、遮阳网及电路系统，更换老化破损棚膜，紧固压膜绳。清理棚内外所有排水沟渠，确保排水畅通。地势低洼地块应配备应急抽水泵，严防雨水倒灌。菌种及原辅料应转移至高地、通风处存放，并加盖防雨布，严防淋水浸泡。

做好温湿度调控，防止高温高湿危害 夏季高温易导致发菌期“烧菌”、杂菌感染和烂棒等问题。有条件的大棚可覆盖双层遮阳网，遮光率达到85%~90%，网间预留通风夹层。按照“早晚大通风、正午少通风、夜间持续通风”的原则，及时排出棚内高温废气与湿气。发菌期空气相对湿度宜控制在60%~70%，出菇期控制在80%~90%。阴雨天气应全天通风排湿，避免高温高湿双重危害。高温期严禁刺孔、搬动菌棒，以免引起菌丝呼吸代谢产热加剧烧菌。

科学安排制棒接种，严把原料关 高温期制棒易感染杂菌，应适当提前或推迟制棒接种时间，避开高温时段作业。选用新鲜、洁净的原料和辅料，精准控制菌棒含水量，稍干勿湿。原料存放应选择密闭干燥场所，露天堆放须全覆盖防雨布。

强化病虫害预防，做到防患未然 发菌室和出菇房要提前进行消杀，通风口安装防虫网。发菌室悬挂黄色粘虫板或诱虫灯，对菇蚊、菇蝇等害虫进行物理防控。保持生产场所及周边环境整洁，定期用石灰粉或消毒剂杀菌灭虫。

灾后恢复生产与管理

如遭遇暴雨洪涝灾害，食用菌生产主体应在确保人员安全的前提下，科学有序开展灾后恢复工作。

确保安全，排查隐患 灾后恢复必须坚持“安全第一”原则。在次生灾害隐患未消除的区域，不得冒险作业。作业前应全面检查菇棚结构是否存在倒塌风险，检查电路是否受损，严防漏电等各类安全事故。

抢排积水，清理消毒 尽快排除菇棚及周边积水，疏通排水沟渠。及时清除棚内淤泥、漂浮杂物及腐烂废弃菌棒，集中清运处理。地面冲洗干净后，撒施生石灰吸湿消毒；水泥地面可用1%~2%石灰水喷洒消毒。菇棚及周边环境可喷施菊酯类杀虫剂进行杀虫处理。

分类处理受灾菌棒 对完全损毁、腐烂或严重污染的菌棒，及时清理并进行无害化处理。对浸泡时间较短、菌丝仍有活力的菌棒，用清水冲洗干净菌袋表面污物，用1%~2%石灰水喷洒表面消毒后，移至阴凉通风处单独摆放，密切观察菌丝恢复情况。

修复设施，尽快复产 及时修复加固受损菇棚，修补棚膜和遮阳网。全面检修灌溉、通风、降温等设备，检查更换受损供电线路。全部损毁的菇棚，应安全选址重建，结合夏季反季节栽培特点，科学设计建造菇棚，推荐双拱棚类型。

严防灾后病虫害 暴雨过后高温高湿环境极易引发杂菌和害虫滋生蔓延。要加强菇棚日常检查，发现局部杂菌感染应及时隔离处理。及时清除生产场所周围杂草杂物，地面撒生石灰消毒。棚内悬挂黄板、杀虫灯进行物理防控。（西安市农技中心）

（记者 赖雅芬 整理）