“大家看，这花馍用菠菜、南瓜、火龙果汁上色，纯天然，好看又好吃！”5月22日，在渭南市临渭区第三届下邽“南七饸饹”文化周活动现场，残疾青年姚超守在专属临渭面花展位前，笑着招呼来往游客。谁也不会想到，这位笑容灿烂的非遗代表性传承人，曾因先天性脊柱裂，在人生路上摔了无数跟头。

5月22日，姚超在临渭面花展位前制作面花产品。

今年34岁的姚超，出生时就被确诊为先天性脊柱裂，他的童年比其他孩子多了一份艰难。走路不稳，行动不便，这些与生俱来的限制像一道无形的墙，把他挡在无数扇门外。成年后，他四处找工作、尝试创业，可身体的短板让每一次努力都打了水漂。“那段时间特别迷茫，不知道自己还能做什么。”回忆往昔，姚超的声音里仍有一丝苦涩。

命运的转折发生在2019年。一次偶然机会，他接触到了面花——这种流传于北方乡村的民俗面点，用普通面粉就能捏出花鸟鱼虫、飞禽走兽，既能吃又能看，红白喜事都少不了它。那一刻，姚超心里某根弦被拨动了。

2022年底，姚超前往咸阳市三原县，正式拜师学艺。揉面、醒面、塑形、雕花……看似简单的工序，对行动不便的他来说却要付出加倍的努力。手指被刻刀划破，缠上创可贴继续练；面团反复揉搓，掌心磨出厚茧。3个月后，在老师的倾囊相授下，姚超掌握了制作面花的主要技能。

学成回到渭南，正赶上过年。当地有个老习俗——舅舅要给外甥、外甥女送老虎馍和灯笼。姚超熬了好几个通宵，做了20对威风凛凛的老虎馍，拿到集市上试卖。没想到，不到半天就被抢光了！“卖出第一批作品时，我激动得睡不着觉，这是我第一次靠自己的手艺赚到收入。”这份成就感，让他更加坚定深耕面花的决心。

姚超制作的老虎花馍。

随着口碑日益增长，零散的家庭作坊模式已难以承接源源不断的订单。创业的瓶颈又一次卡在了“钱”上——租店面、交水电，哪样不要钱？正当他发愁时，渭南市残联伸出了手。2024年6月，姚超入驻渭南市残疾人创业孵化基地，创办了聚福缘面花工作室。残联不仅免费给他提供了一间临街的工作室，房租水电全免，还帮他对接各种展会资源。“没有后顾之忧，我才能一门心思搞创作。”他说这话时，眼眶有点红。

解决了场地，姚超开始琢磨怎么让面花“出圈”。传统花馍色彩偏素雅，他便大胆进行创新，积极开拓年轻消费市场并针对性优化产品，研发出了果蔬花馍。他用菠菜汁揉出翠绿、南瓜汁染出金黄、火龙果汁调出玫红，色彩饱和度拉满，视觉冲击力直接翻倍。他还重点研发了新中式寿桃系列，造型雅致不土气，配色鲜亮又高级，祝寿、过节、送礼都拿得出手。

“果蔬花馍，好看又健康；新中式寿桃，传统寓意配潮流颜值。”姚超表示，这些新产品一经推出后迅速走红，线上线下订单源源不断，收获了大量消费者的赞誉。如今，他的面花已经卖到了云南、福建、山西、北京等地。

面对未来，姚超有着清晰而远大的规划。接下来他有个更大的计划——系统化招收学员，优先招残疾朋友。“我会把所有的技巧和运营经验，一点不落地教给他们。大家一起做，一起卖，抱团才能走得更远。”在他看来，非遗传承和助残自强完全可以互相成就：残疾朋友们学会了手艺，有了收入，不再自卑；人多了，面花的品类也更丰富，这门老手艺就能一代代传下去。

小小的面团，在姚超指尖绽放出温暖的花。他用一双手揉开了命运的硬壳，也揉出了一条属于自己的光亮大道。这份坚韧与创新，让古老的民俗技艺在新时代焕发出别样的光彩。（记者 邵林喜）