3月25日，西安市临潼区吴欣农业专业合作社里，160座温室大棚整齐排开。棚内，一朵朵饱满的羊肚菌破土而出，像撑开的小伞，长势喜人。工人们穿梭在菌垄间，小心翼翼地采摘、分拣、装筐，一派忙碌的丰收景象。

3月25日，西安市临潼区吴欣农业专业合作社的温室大棚里，羊肚菌长势喜人。

“采摘羊肚菌得轻手轻脚，捏着菌柄底部才不损伤菌丝。”工人白肖雪手持小刀娴熟地操作，“每天一大早开工，干一天挣100元。”

合作社负责人张波介绍，这批羊肚菌去年11月下种，今年3月初开始采收，能持续到4月初。“今年菌子个头大、肉质厚，一个棚能产300公斤以上，品质和产量都比往年好。”张波说，为保新鲜、提收益，合作社采用“鲜销+加工”模式，鲜菌采摘后立即用冷藏车发往四川、重庆等地，剩余的脱水烘干制成干菌，延长保存期，提升附加值。

3月25日，村民们正忙着采摘羊肚菌。

2023年，张波流转25亩地种羊肚菌。羊肚菌对生长环境要求高，刚开始他天天泡在大棚里，请教农业专家，精细化管控温湿度和水肥。当年，25亩羊肚菌喜获丰收，凭借上乘的品质，每公斤鲜菌卖到40元，亩均产值3万元，收益十分可观。

看到好前景，去年张波果断扩种，从最初的25亩30个棚，发展到如今的150亩160个棚，还配套建设烘干房和冷库，完善了“种植—加工—销售”完整产业链。如今，合作社每年各类食用菌产量达200余吨，销售收入400多万元，旺季能为周边村民提供1000余人次就业机会。

3月25日，村民们将采摘下来的羊肚菌分拣装筐。

小小羊肚菌，种出大收益。近年来，临潼区推广“基地+合作社+农户”模式，培育种植能手和专业合作社，建强产业链，不仅丰富了市民“菜篮子”，也鼓起了群众“钱袋子”。下一步，临潼区将升级特色产业体系，因地制宜发展乡村产业，为农业增效、农民增收注入动力。（记者 黄敏）