酥脆的饼皮

瞬间在舌与齿间炸裂

“咔嚓，咔嚓······”

这一口绝对叫人赞不绝口

正是临潼人从小吃到大的

——铁炉油馍

铁炉油馍历史悠久

距今已有两千多年

关于它，还有一段传说

相传铁炉油馍起源于秦，当时秦王嬴政为统一六国，广泛征兵、大量铸造兵。现在的铁炉街道附近，在当时就是一个大的兵器厂，铁炉也因此得名。由于兵器生产强度大在兵工厂劳作的士兵一时饿极，就把面团压扁贴在炉壁上烤熟充饥，没想到这种快捷而简单的食物味道还不错这就是铁炉油馍的雏形。

后来，这种烤馍之法

传到了当朝御磨坊

经御厨进一步研究，形成了烙饼

又进一步，一传十，十传百

这个故事传到了今天

如今铁炉油馍已经成为

当地人招待贵客的佳肴

特别是新女婿第一次上门

丈母娘准用油馍招待