01主要产地

西安市阎良区关山街道办新义村、付马村、新马村、老王村、康村；武屯街道办杨新庄村、广阳村、杨居村等。

02品质特征

阎良羊乳为乳白色液体，具有鲜羊乳固有的香味，滋味香浓纯正。

阎良羊乳蛋白质含量为3.1g/100g，非脂乳固体含量为11.6g/100g，维生素B2含量为0.18mg/100g，钙含量为1290mg/kg，以上指标均优于同类产品参照值。

 03环境优势

阎良区位于西安市东北部，关中盆地中部偏北，处于大陆亚暖温带季风气候，四季冷暖干湿分明。地跨北纬34°35′11″-34°44′37″，东经109°08′54″-109°25′37″。年平均气温12~14℃，相对湿度71%，年降雨量540~750mm，地下水资源丰富，气候温和。阎良区羊乳主产区位于关中平原中部，气候条件适宜奶畜养殖。全区耕地面积20.7万亩，全株玉米种植13.7万亩，年产全株玉米青贮9万吨，饲草饲料资源充足丰富。有利于奶山羊生长发育，产奶量稳定，羊乳奶品质优良。

04收获时间

每年3月至11月。最佳品质期为4月。

05推荐贮藏保鲜和食用方法

贮藏保鲜方法：

1. 常温保存：鲜羊奶放袋中，浸泡在淡盐水里，常换水，水温保持在10到18度，保存12小时。

2. 低温保存：2-6℃保存。食用方法：巴氏杀菌鲜羊奶：以生鲜羊奶为原料，72℃～85℃条件下灭菌15秒，保留有益菌群。

热水浴法：

具体做法是把新鲜的羊奶倒进不锈钢奶锅中，然后把奶锅放入有热水沸腾的锅中水浴，15分钟后立即取出并且放冷水中存放，直到全部喝完。