一饭一食，人间烟火气，荞面饸饹，古称河漏。是以荞麦为主要材料制作的食品，是陕西的传统风味小吃之一。尤以蓝田生产的饸饹备受欢迎，蓝田荞麦饸饹条细，色泽黄亮，棉软筋韧，清船陵茅香利口糖分含量少，粗纤维多，利于消化对糖尿病有明显的疗效。

中医学认为，荞麦性味甘平，具有健脾益气、开胃宽肠、消食化滞的功效，对血脂、血糖代谢的平衡起着极好的调节作用，是集营养、保健、医疗于一身的多功能粮种。素有"消炎粮食"的美称。

烟火气十足的街道，刚煮开的汤头，浓郁的香气扑面而来。舀一碗汤，放一把饸饹，配上豆腐丝、臊子、羊血等，一口一口吃下去，那个喷香......

天冷了，适合暖色调的食物，烟火气十足的菜市场刚煮开的鸡汤 ，浓郁的香气扑面而来舀一碗汤 ，放一把饸饹配上豆腐丝、臊子、羊血等一口一口吃下去的温暖让凛冽的冬天也变得热气腾腾。

臊子饸饹，复合味型：“咸、鲜、麻、辣、香”，有汤有菜，汤浓味鲜，吸溜一口饸饹爽滑顺口、清香的荞面味令人回味，羊血、豆腐条经过浓汤的浸润质地更嫩、香菜、蒜苗附味后不腥不膻味道更淳，小喝一口热气腾腾的浓汤、麻辣鲜香，瞬间暖和、浑身舒畅！

吃臊子饸饹的好处 一半在于汤汤在寒冷的夜晚让人把温暖一口口吃进肚子里在蓝田来碗蓝田饸饹 温暖整个冬季！