-食材-

饸络 肉丁 豆腐黄花菜 木耳 鸡蛋韭菜 姜蒜 辣椒面

-步骤-

第一步：做肉臊子，油温八成热时，下入肉丁翻炒，加老抽、葱姜、辣椒面、盐、鸡精调味，倒入清水，盖上锅盖，焖煮十分钟。之后加入木耳、黄花菜和豆腐，继续焖煮五分钟。第二步：将泡发好的饸饹盛入碗中，加上韭菜和蛋皮，将煮好的臊子浇在饸饹上，根据口味，点上香醋。