灞桥樱桃种植历史悠久。相传两千多年前，汉高祖刘邦打猎时，循着白鹿的足迹来到西张坡上，发现了这种娇艳欲滴、馥郁甜香的果实，爱不释手，灞桥樱桃就此闻名天下。现在，白鹿原北坡已实现樱桃树种植全覆盖。

得益于独特的海拔、土壤、气候等因素，灞桥区成为樱桃种植的优生区，也是全国露地樱桃成熟最早区域之一，所产樱桃果实个大、色泽鲜亮、口感好、耐贮运，具有鲜明的市场竞争优势。其中，白鹿原地处灞河、浐河之间，紧邻秦岭北麓，土层深厚、光照充足，自然环境得天独厚，更是为樱桃种植提供了良好的生长条件。

从20世纪90年代至今，灞桥樱桃已经走过了30多个年头。多年来，灞桥樱桃经历多次改良升级，品质不断提升优化，市场知名度和品牌美誉度不断提升，接连获得“中华名果”、“国家地理标志保护产品”、“中国消费者最喜爱的著名农产品区域公用品牌”等殊荣，灞桥区也被冠以“中国樱桃之乡”的美名。