入秋后耀眼又香甜的美味

要数挂满枝头的水嫩柿子

而柿子中的佼佼者

当属火晶柿子

但火晶柿子的正确打开方式你知道吗？

今儿来一起聊一下！

一窝蜜 吸着吃

在《长安十二时辰》中，有一幕惊艳的特写，用麦秆当吸管吸食柿子，吸溜一口，让人看得直流口水......

影视剧的热播

也让这位来自西安的“明星选手”

——火晶柿子

再次赚足了眼球。

盛名之下无虚“柿”。

火晶柿子成熟后，

色彩鲜艳似火，

晶莹透亮如水晶，

因而得名“火晶柿子”。

火晶柿子颜值超高，

个小皮儿薄，

挂在枝头时是橙红色，

熟透后便变得火红，

像极了少女娇羞的脸蛋。

用手捏住柿子两头，

轻轻一撕，

嫣红的瓤肉泛起蜜汁，

指尖一捏，

溏心般的果浆就爆了出来，

十分的嘹！

水分多，纤维少，

不用剥皮，

可用吸管直接吸着吃，

这是火晶柿子“出圈儿”的最大密码。

因为味道比蜜还甜，火晶柿子还有“一窝蜜”的美称。果肉一入口，清新又甜蜜的味道立刻萦绕舌尖，吃完十分钟，嘴里还满是香甜的味道。

无公害 徒手摘

火晶柿子从古“火”到今，栽培历史超过1300多年。要问如今在西安何处去摘柿，今儿来盘一盘。

丨在周至

漫山遍野火红的柿子树，光是想一想就觉得壮观，仿佛整个稀薄萧疏的深秋时节，都被一树树火红的柿子照暖了。

自驾：从西安走关中环线（S107），即可直达周至。

丨在临潼

到了秋天，临潼就变成了金色的世界，满山满坡都是柿子树，临潼的火晶柿子作为陕西的特产，是柿子中当之无愧的佼佼者。

自驾：从西安十里铺走高速或者低速，亦或者从灞桥走低速。

丨在蓝田

蓝田的柿子历史悠久，这里几乎家家户户都会有几棵柿子树，人们将熟透的柿子称为“亮蛋”，远远望去，像一盏盏小灯笼，煞是好看。

自驾：从西安出发可以走沪陕高速在玉山出口下，或往关中环线蓝田玉山方向。

多营养 花样吃

“心累吃梨，腿累吃柿子”。火晶柿子里含有大量铁元素，可以刺激血红蛋白的生成，促进血液循环，赶走身体的疲劳。

火晶柿子还富含果胶和有机酸，这些都有良好的润肠通便作用，能够很好地促进肠胃消化。

除了简单吸食之外，这颗饱经岁月的“老果子”也被玩出了多种花样，酿酒、制醋、做成柿饼……每一样都是人间难得的美味！

其中柿饼的制作更得经历“天时”的考验，从霜降摘下，挂晒的过程一般要经过长达40-50天，也让人对柿饼有了更多期待~

来源：西安文旅之声