得天独厚的自然条件

6月18日，“农业文化遗产里的中国”大型直播活动第三季走进陕西蓝田大杏种植系统，探索中国农民与自然互利共生的智慧。

“陕西蓝田大杏种植系统是当地农民长期适应自然条件，形成与自然协同发展的生产方式和土地利用方式。作为动态的农业遗产，它长期稳定发挥着生产、生态与文化功能，保存着传统品种，以及传统的农业生产方式。”蓝田县华胥镇阿氏村党支部书记姜锁钢说。

蓝田县地处秦岭北麓，属于暖温带半湿润季风气候，具有温暖、雨量适中、四季分明、雨热同季、生产潜力大的特点。由于半封闭的盆地地形和山地的影响，境内气候地域类型丰富多样，对形成较高的作物产量和良好的品质极为有利。

蓝田大杏主栽区位于北部横岭黄土丘陵沟壑区和西部黄土台塬区，主产区海拔高度600多米。土层厚度近100米，土壤以黑土、黄土为主，中性偏碱，有机质含量高，微量元素丰富，具有良好团粒结构，非常适宜大杏生长发育。所产大杏果实呈圆形，个大均匀，果皮金黄色，果肉橘黄色，果肉纤维少、浆质多，果味甜香可口，果核近圆形，果仁味甜。

“我们村四周由平缓的山坡环抱，形成一个岭区环绕的山间小盆地，浅层地下水资源丰富。由于地下水出露，许多小湿地出现，形成局部小气候。这种特殊的土层符合无公害农产品生产基地的环境条件。此外，这里海拔较高，日照充分，昼夜温差大，有利于水果糖分的积累。”张富安说。

蓝田大杏有其特定生产方式。“杏树一般种在地下水位较低、土层深厚肥沃、排灌条件良好的丘陵地带，同时根据区域化、良种化目标选择优良品种。适宜蓝田地区的鲜食杏主栽品种有：蓝田大杏、菜子黄、凯特杏、金太阳杏等。这些品种树势强健，丰产性好，适应性、抗逆性均强；果个大，不裂果，果面着色均匀，果味浓且具芳香，较耐运输，货架期较长。”张富安说，“每年9月中旬到10月上旬，我们会结合施基肥对杏园进行深翻，深翻后及时耙平、灌溉，主要采用环状‘沟施’或‘放射状沟施’的方法。也会进行‘追肥’‘叶面喷肥’等，提升土壤品质。一般杏树的灌溉水源主要是自流水。全年，我们都会依据品种、树龄、树势等，对杏树进行整形修剪。一般不用农药，尽量保证纯天然的鲜果风味。”

据介绍，凭借着蓝田大杏种植系统表现出的良好水土保持、水利灌溉和农耕农事的立体种植功能，蓝田大杏主栽区多采用杏粮、杏果、杏草、杏牧间作模式。（节选自陕西日报）