蓝田大杏，陕西省蓝田县特产，蓝田大杏果实圆形，果皮金黄色，果肉橘黄色，个大均匀，果肉纤维少，浆质多，果味甜香可口，果核近圆形，离核，仁味甜。

生长环境

蓝田县地处秦岭北麓，属于暖温带半湿润季风气候地带，具有温暖、雨量适中、四季分明、雨热同季、生产潜力大的特点。境内由于半封闭的盆地地形和山地的影响，气候的地域类型丰富多样，对形成较高的作物产量和良好的品质极为有利。

历史传说

相传在伏羲、女娲创世之时，因吃了其母阿氏亲手所植大杏树的百年之果后，灵气顿生，方得河图洛书，画八卦、炼石补天，建立了华夏远古文明之基。蓝田县华胥镇大杏栽培历史悠久，果树生长势强，果实品质佳，目前境内仍有距今一百六十多年的大杏树。

品牌价值

1992年5月“全国杏李资源与利用学术交流会”在蓝田县召开，百名与会专家对蓝田大杏的外形、口感、营养及健脑益智的药疗价值给予了高度评价。2006年获陕西省无公害产地认定，2007年获农业部无公害农产品认证，2008年获农业部农产品地理标志证书，2020年获得全国名特优新产品。

来源：市农检中心

转载自西安乡村振兴