“九月肃霜，十月涤场。朋酒斯飨，曰杀羔羊。跻彼公堂，称彼兕觥，万寿无疆。”《国风·豳风·七月》是《诗经》中最长的一首诗，这么长的一首诗，以开怀畅饮，高声祝福结尾，我们长久沉浸在那种快乐的海洋里，想象先民如何在酒肉有分之际，手舞足蹈，他们的快乐和我们的快乐比起来差别并不大。

在纪年刚刚有迹可循的时候，这种酒肉欢愉就存在了，他们喝的酒是最古老的黄酒，黄酒滥觞于农业之始，见证了农耕文明的发展，在历史之大河里舀起一瓢水，里面就有黄酒的味道。

人们祭祀祖先要用酒，战场征伐要用酒， 离别用酒，相逢用酒。帝王邦交用酒，文人赋诗不能没有酒，小户人家在力所能及时，也要有点酒味，那些言行举止不到之处，都用酒来表达了，酸甜苦辣的日常里，酒像百味之王，海涵一切，不分今古。