户县地处终南山下，自古以来就是京畿之地，人杰地灵，物产丰富。许多名人大家从这里走出去，实现了自己的远大理想，但对故乡无法割舍的情源，融入在一杯黄酒中。抗日名将，原陕西省省长赵寿山将军为户县定舟村人。他一生酷爱家乡，有解不开的黄酒情结。据其赵武原先生回忆，祖父母招待嘉宾，上到国家领导人、下至亲朋故旧，都是用正宗的户县黄酒。
赵寿山先生的夫人黄居仁女士继承家风，会自酿黄酒，会做家乡的浆水面、臊子面。1957年春节，京剧大师梅兰芳先生来陕公演。国务院有规定不准用公款请客，这个规定必须遵守。时任省长的赵寿山先生与梅先生很熟悉，不违反规定，设家宴招待，梅先生知道后，很高兴赵省长没有把他当外人。尊夫人亲自下厨操劳，除过一个拼盘和几个炒菜外，主食就是吃户县浆水臊子面、喝户县黄酒。
席间梅兰芳先生和赵寿山先生愉悦交谈，气氛浓浓，梅兰芳先生数次称赞黄居仁女士的厨艺，称赞户县黄酒，其他陪同人员也都很尽兴。
——文源自《户县黄酒文化赵武原先生，赵武原为赵寿山先生的嫡孙。》
于右任先生，陕西三原人，集书法家、政治家、诗人于一身，同盟会成员，长年在国民政府担任高级官员，同时也是中国近代书法家，是复旦大学、上海大学、国立西北农林专科学校（今西北农林科技大学）的创办人和复旦大学、私立南通大学校董等。在错综复杂的政治动荡中，忙里偷闲，偶回长安，还念念不忘到户县的黄酒。
民国元老于右任先生的诗作《游渼陂》，
醉寻怀素集，醒游渼陂湖；
半醉半醒归，吟诗颂杜甫。
把盏荡舟于渼陂湖上，在微醺中翻看怀素作品，与先贤神交书法艺术，在半醉半醒状态下的返程路上，还咏诵着杜甫呤游渼陂的诗句，忘记了政务的烦恼，仿佛置身又回到了唐代。
——文源自《户县黄酒文化》
