中国的各个地方都产黄酒，也都标榜自己悠久的历史和独特的口味，食物是因地合宜的，独特的口味如果同时还有宽阔的兼容度，就称得上是酒香四溢了。西安市鄠邑区也产黄酒，这真的不奇怪，西安十三朝，几千年来鄠邑区都是京畿要地，依山带水，风景名胜频繁进入诗文。

鄠邑区早先为大禹父亲鲧的封地，为“古崇国”，后为禹子有扈氏的封地“扈国”。商时设崇国，周时为“丰邑”，后为“丰京”，秦代改“扈”为“鄠”，西汉时设“鄠县”，延续到现在。这些名字有助于我们了解文献上的记载，2016年撤县设鄠邑区。

“乙亥，王在崇餗，王飨饮……”这些文字出现的形式远远不是现在这样工整的宋体字，你可以在殷商晚期的“尹光方鼎”上找到这句话，当然需要靠文字学家来辨认和句读，然后我们就徜徉在这句话里，徜徉在远古时期发生在鄠邑的一个酒酣耳热的场景之中。

鄠邑区之富庶也都隐隐藏在这星星点点的历史记载之中，鄠邑黄酒的味道也封存在历史之中，时不时有人钩沉一二，提醒我们被那些被遗忘的风华。

“瓶中鄠县酒，墙上终南山。”这是白居易的一句诗，白居易和所有大诗人一样，嗜酒好诗，这句诗我们看中的不只是鄠邑区在诗句中被照亮，也看中，终南山色与鄠邑美酒的感官搭配，那是一个让人陶醉的时刻吧，喝着鄠邑黄酒，陶陶然之际四下张望，终南山的美景在窗中像画框剪裁下来一样挂在墙上。这是一个美丽动人的瞬间，平常但是隽永，和我们此刻的某些瞬间毫无区别。你是不是也会带着亲眷知交在终南山下一处美好的所在，饮一二杯，在微醺时，林表流光溢彩，山气和酒气带来的忘情时刻镌刻在漫长的余生中，像一盏灯，照亮未知的明天。