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初冬时节，寒气渐起，渭南市大荔县范家镇的莲藕地里却是一派热火朝天的景象，这里种植的“黄河九孔莲”正值采收期，挖藕人身着防水装备，忙碌于泥泞之中，将一根根洁白圆润的莲藕从淤泥中“揪”出来，丰收的喜悦仿佛驱散了空气中的寒意。

图画由AI生成。

11月27日清晨，空气中带着凉意，范家镇下辛村的采莲队伍已经开启了一天的工作，翘首以盼的收购商带着运输车在地旁边等待。整个采莲队伍分工明确，配合默契。从大荔县赵渡镇春和村赶过来的崔存香正麻利地将运上来的莲藕整齐摆放在车斗里。“我们主要负责装运莲藕，一天能挣一百多块。”她笑着说。

旁边的莲藕地里，泡在水里的工人将早已拔出的莲藕扔进铁框子里。远处的采摘区，采莲人穿着厚重的防护服，大半身子都探进了水里，紧紧握住高压枪，随着“突突突”的声响，强劲的水流冲击着塘里的淤泥，如此，深陷淤泥中的莲藕便好采了许多。

11月27日，挖藕工人正忙着采挖莲藕。

范家镇地处黄河岸边，这里曾经是连片的盐碱地，后来，来自安徽、湖北等地的藕农看到了这里发展莲藕种植的巨大潜力，将莲藕的种子带来这里“安营扎寨”，每年都有天南海北而来的采莲人汇聚到这里，卢海洋就是其中的老手。“我是从合阳过来的，干了有十来年了，山西、大荔都跑着找活干。我八月份就过来了，一直待到过年，”卢海洋说，“早上八点半开工，下午四点多结束。”

黄河滩区水资源丰富，灌溉便利，莲藕抗碱，采收时利用高压水枪冲刷土壤里的盐碱，采收完后再进行排灌，反复三到七年，盐碱地就能恢复种粮。在藕农们的辛勤耕耘下，这里的生态环境不断向好，寸草不生的盐碱滩也成了百姓增收的“致富地”。

11月27日，挖藕工人们正在收集收获好的莲藕。

据范家镇金裕村村干部张圣允介绍，目前，金裕村大面积种植莲藕的以外地客商居多，除了土地承包费给村集体增收不少外，莲藕产业的发展还为村里的剩余劳动力提供了大量就业机会。张圣允说：“莲藕地日常施肥、加水等，都以雇佣本地村民为主，等到了采收季，打菜的工人一天最多可以挣五、六百块。”

黄河滩上产出的莲藕肉厚丰满，口感香脆可口，淀粉含量高，富有维生素和矿物质，很受市场欢迎。客商张爱国来自安徽，已经在大荔待了很久，除了收购附近村子的莲藕，自己也有种植。“这里的地理条件碱性比较大，种出来的莲藕炖汤口感很好，我自己目前种植了400亩。”张爱国说。

眼下，范家镇的莲藕产业正在蓬勃发展，不仅让土地焕发出新的生机与活力，更让村民们的生活有了奔头，成为当地农民致富的好产业。

落日余晖下的黄河岸边莲藕地。

夕阳西下，喧闹了一天的黄河滩逐渐恢复宁静，“泥里掘金”的振兴故事还未完待续。

（记者 邵林喜 见习记者 张涵 张梦馨）