眼下，正是酸枣成熟季。9月12日，在潼关县太要镇东太渡村酸枣园，一颗颗红绿相间的酸枣长势喜人，几个村民正在地里采收酸枣，一派忙碌的景象。摘下一颗深红的鲜枣放进嘴里，脆脆的、酸酸的、甜甜的，还挺爽口。

然而，酸枣园负责人韩静却告诉记者：“我们的栽种的酸枣主要是卖酸枣仁。等酸枣成熟了，用杆子敲落，捡拾好掉落的酸枣，自然成熟的酸枣仁的药用价值最高。每到酸枣采收季节，每天最少需要用工10人，采收期20天左右。男工每天150元，女工每天100元左右。每年光采收一项支出务工费用4万元以上。”

韩静今年40岁，是3个孩子的妈妈。2021年，因为家中老人需要照顾，于是她和丈夫从新疆返回潼关老家开始创业。起初，父母并不支持她栽种酸枣树，说路边多是酸枣树，直到韩静以18元一斤的价格从佳县收回一批客户要的酸枣仁。现在，父母成了她坚强的后盾。她的种植规模也达到150亩。

韩静不仅卖酸枣仁，还致力于酸枣树育苗。她之所以选择发展酸枣产业，是因为近年来，随着酸枣药用价值被挖掘，市场价值也随之不断攀高。让韩静感到欣慰的是，经过四年的摸索与改良，她们培育的酸枣新品种，可以当年种植当年挂果。

“我的新品种酸枣树是利用社区闲置的废弃大棚栽种的，新品种酸枣树刺少，结出的果子大小均匀。”说着韩静给大家算了一笔账，“一亩地种植300棵酸枣树，一棵树保守点收获3斤鲜酸枣。每斤酸枣仁卖300元，每亩地的毛收入也在1万元左右。”

村民张小楼今年70岁了，在韩静的酸枣园打工两年了。采访时，她正在酸枣大棚里除草。指着长势良好的酸枣，她感慨道：“在家闲得发慌，在这里栽个苗，除个草，一天轻松能挣80元，一年能挣几千元养老钱。再说这活又不重，上地干活，还安排车接车送。”

与张小楼不同，60岁的职保国管理着露天园子。他每天就像上班一样到地里查看酸枣生长情况。“这个树耐寒、耐寒，比较好管理，每年需要防虫除虫三到五次，其次就是除除草。”职保国说，“我这年龄去外面打工不好找活，就算是有活，来回折腾也落不下几个。干这个营生，每月净落4500元，咱还增长了种植酸枣的技术，所以，我很珍惜这份工作，希望韩总把这个产业越做越大，给村民提供更多的就业机会。”

采访期间，韩静的电话一直响个不停。有河北河南的客户订货，也有省内外对酸枣产业感兴趣的人咨询或者要上门考察的。韩静说：“最近，我要带着我的盆栽酸枣树去参加一个展会，给大家展示当年栽种当年挂果的酸枣树新品种的风采。”

盆栽酸枣树长势良好，挂在树上的酸枣果子有绿色的，有红绿相间的，还有深红的，颗粒饱满，让人垂涎。

“我经常去酸枣的集中地河北、山东等地去考察学习。对酸枣的了解越多，越觉得这个产业发展前景广泛。小酸枣浑身是宝。鲜枣健脾，枣仁安神，而且酸枣树容易生长、品种多，效益可观。”韩静告诉记者，“现在，周围很多人都在关注酸枣产业，等更多人参与到这个产业的发展中来，我会发展二产。先回收种植户的酸枣，让购买树苗的群众不愁销路。此外，不让果肉浪费，把果肉和果仁分离，果肉用于加工成酸枣糕、酸枣果汁、酸枣醋。酸枣树芽可以做茶，酸枣仁也可以加工成枕头等产品。”

记者 张恒 文/图 见习记者 张梦馨/视频