盛夏时节，兴平市汤坊镇的100亩向日葵进入了收获季。7月5日，上午下雨，下午天刚晴一会，村民就开始采收向日葵。在向日葵种植基地里，放眼望去，映入眼帘的是一朵朵金黄色的向日葵。嫩绿的枝叶鲜绿欲滴，成熟的向日葵盘子被压得垂下了“头”，村民们穿行其中，挥动镰刀忙着采收，唯美的田园“丰”景，如诗画般令人沉醉。

村民刘奶牛砍向日葵特别有节奏，只见他手起刀落，一颗向日葵盘子砍下顺手就插在茎秆上，等待风干后拉回。刘奶牛干活给人的感觉就是：姿势优美，干活利索。

“我今年61岁了，出门打工已经不被待见了。从6月25日向日葵采收开始，到采收完种植鲜食玉米，我会一直在地里上班。”砍完一行向日葵，抹了一把头上的汗，刘奶牛说：“在‘瓜子哥’这里干活，工作8小时，一天100元。农民嘛，搁家花销不大，一年能攒几千元。”

“瓜子哥”张小辉就是这百亩向日葵的负责人，也是兴平市腾辉食品有限公司的负责人。人们称呼他“瓜子哥”是因为去年“龙口夺粮”之际他的暖心之举：关停自家瓜子生产线，帮助附近乡亲烘干在雨天抢收的10万余斤麦子。张小辉那句“什么都大不过粮食！人要连粮食都吃不上了谁还吃瓜子”，令人记忆犹新。

张小辉出生于1972年，七八岁失去父亲后，他就成了母亲干活小帮手。放学一回家，别的小孩玩耍，他则得到地里干农活。1988年，张小辉从学校毕业后，想离开家乡去外面闯荡。二伯告诉他：“七十二行，庄稼为王。务农为本再折腾。”于是，种地之余，张小辉开始折腾。上初二就利用假期在工地当民工的他，很能吃苦。种地、养牛、养鸡的同时搞农副产品收购多年。

各种尝试后，张小辉选择炒瓜子行业。重品质，为人诚实厚道，张小辉把这炒货一行做得风生水起。近年来，他跑新疆、甘肃内蒙等瓜子主产区，每年需要的瓜子大概一万亩到两万亩。2023年，作为村党支部书记，他被安排去浙江学习“千万工程”。这次学习，给他很大的触动，干了二十多年炒货的他，萌生发展向日葵产业带动农户增收的念头。

在向日葵种植基地，张小辉在儿子张腾飞的带动下搞起直播。直播间，他坦言：“我不是专业的主播，所以也不懂话术，语言表达能力也差，我们瓜子的品质……”略带羞涩，不乏真诚的表达，迎来众多网友的喜爱。他本是卖瓜子，没料到，很多网友让他把向日葵盘上链接。他种植的向日葵盘饱满度高且颗粒大，深受消费者青睐。不只线上销路好，线下客商也纷纷订购。

向日葵成为水果店的新宠，一个向日葵盘售价5元到10不等。张小辉没想到，这个夏天，先火起来的竟是原生的向日葵盘。基地可产向日葵盘12万盘左右，产值40多万元，目前线上线下日销量4000盘左右。

种植向日葵用工量大，从播种、浇灌，再到采收，都需要大量的劳动力。单是向日葵采收期，每天用工量最多可达30余人，每年用于务工支出七八万元。

“不能让老百姓承担风险。去年，我试种10亩，效益不错。今年，扩大种植到100亩，从种到卖，具备了一定的抗风险能力。”张小辉告诉记者，“下一步，我会带着村民种出优质的向日葵，并把向日葵的收获时间提前。除了赏花和采摘，还要抓住节日及中高考的有利时机，让向日葵绽放它的“美丽”经济，让乡亲们分享向日葵产业的红利。”

（张恒 文图）