作为一种普通蔬菜，韭菜是餐桌的“常客”。什么样的韭菜每斤最高可以卖到几十元？这样的韭菜是如何种出来的？6月5日，记者来到长安区黄良街道黄良村西安松园生态农业有限公司一探究竟。

刚走进全自动玻璃温室大棚，浓浓的韭菜味便扑面而来。只见，一垄垄韭菜嫩绿挺直，长势喜人，充满了勃勃生机。数名村民正在收割韭菜、打捆、包装，现场热闹又忙碌。

在园里打工的几乎都是附近村民，每人每天工作8小时，一天工钱100元起。正在割菜的村民肖爱毅，今年50岁，她指着手中的韭菜说：“瞧这韭菜长得真水嫩，割的时候轻轻一碰就到手。活不重，离家也近，跟几个姐妹有说有笑就把零花钱挣着了。”

长势好、卖相好，韭菜不只“高颜值”，而且还有“品”有“味”，这让负责管理韭菜的庞红强无比骄傲，只见他嘴角上扬，望着眼前的韭菜就像看着自己的孩子一样，就连踩进韭菜地的空隙查看温度都小心翼翼，生怕踩踏到韭菜。

“种植韭菜咱这边投入可真不少。先是改良土壤环境，土地深松50厘米，让土壤干净无污染还得有营养。再有是选品种。咱们选择的新品种‘韭博士’夏季耐热，冬季抗寒，而且抗倒伏。此外，精细管理更是关键。为了确保韭菜土壤安全，特意在青海拉回羊粪给其施有机肥，而且采用黏虫板杀虫，不打农药。”庞红强告诉记者，这座大棚，智能水肥一体机可随时浇水，省事，但每个环节都需要操心，需要不时监测田地韭菜生长情况，比如温度高了低了，都要根据要求随时调整。说着，庞红强拿过一个记录本，只见本子上清清楚楚记载着何时上有机肥，何时上能够保湿保暖的稻壳。

韭菜被誉为“草中之王”，具备丰富的营养价值，但同时，农药残留超标一直是影响韭菜产业发展的制约因素。作为餐桌上必不可少的食品，无公害、绿色、有机韭菜生产自然成为人们关注和青睐。

种得好，品质高，才能卖得好。“一年可收割8次到10次，价格比市场高端。目前，我们‘韭博士’种植了5亩，产量特别好，与周边的超市有对接，得到消费者高度认可。因为新品种韭菜比一般韭菜上市早十几天，市场稀缺，在春节期间价格比较高。韭菜产业带动村民十几人就近就业，同时也让村集体经济每年有分红。”西安松园生态农业有限公司负责人关倩表示，种植值得信任的健康食材，这也是进驻一些超市的“敲门砖”，优质才能优价。下一步，松园生态农业将对试验种植的品质再次筛选，挑选出最适合长安本地生产的韭菜品种，总结种植经验，在全区范围进行推广。同时，进一步扩大韭菜种植规模，持续推进韭菜产业提质增效，为市民的餐桌提供安全蔬菜，让“小韭菜”长成大产业，干出农民增收好“钱”景。（记者 张恒 /文 邵林喜 /图）