屈李刚， 延安市洛川县人，2013年毕业于四川农业大学，高级职业农民，现任延安市职业农民协会执行会长。
2013年，屈李刚开始发展苗木产业，2017年成立洛川县爱农苹果专业合作社，注册资金100万元，有社员220人，以苹果苗木培育、土壤改良、有机苹果生产技术托管服务及销售为一体的专业合作社，现有苗木繁育基地620亩，有机苹果生产技术托管5000亩。合作社现有固定人员12名，其中博士1人，研究生2人，从事新品种、新技术研发。在面对农村人口老龄化，老旧果园改造，更新换代急需人力的现状，合作社推出“给一片空地，交付一片果园”的托管模式有效破解了这一发展瓶颈问题，为当地苹果产业发展做出了积极贡献。
