太白县永晖食用菌农民专业合作社位于太白县咀头镇北沟村三组，成立于2019年3月，法定代表人赵芳，注册资金263万元，现有社员109人。
合作社现有设施设备48套，设施大棚（拱棚）120座，主要以种植食用菌香菇为主，平菇种植与菌种培育，生产销售、烘培、原材料集中采购为一体的经营模式。以“质量第一、供货稳定、互惠互利、诚实守信”的发展宗旨，努力为客户提供优质、高效的服务。
2019年，按照“农户+农场+合作社”的发展理念，带动贫困户及农户发展食用菌种植，通过学习考察观摩、技能培训、技术指导的形式，以集中采购材料，统一制种制棒，规范管理，确保了产品的品质和质量。
2019年－2020年，合作社发展种植户15户，种植香菇65万袋，实现产值312万元，纯利润52万元，辐射带动农户42户106人，贫困户25户75人，年均增收4500元。
2018年赵芳荣获太白县脱贫攻坚“优秀共产党员”称号、市级“十佳职业农民标兵”称号；2019年荣获太白县“十佳职业农民”称号；2020年被授予宝鸡市“农村青年致富带头人”荣誉，并获得宝鸡市职业农民食用菌技能大赛一等奖。
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