金碑银碑，不如人的口碑。金碑银碑都是死物，口碑却能流传千古。 如今，提起旬汉食品，可谓是有口皆碑，家喻户晓。

　　陕南食品龙头企业——旬汉食品有限公司加大产品创新、管理创新和技术创新力度，10年迈出三大步，企业扭亏为盈，实现跨越式发展，成为陕西食品行业中的一张名牌。

该公司现有管理人员8人，一人兼多职，有固定工人30余人，季节性临时工100多人。主要生产传统副食“旬汉”牌双麻饼、酥卷、蛋糕、面包、蒿子炕，以及今年新研发出来的两款新产品：“乡思饼”和“蛋黄酥”等地方特色食品。

2016年获得陕西省著名商标、安康市名优特产品、国际产品质量体系ISO9001认证。该项目技术成熟可靠、市场前景看好，传统工艺与现代技术完美结合，具有良好的经济效益和社会效益。

       ”旬汉” 牌双麻饼、酥卷、蛋糕、面包、蒿子炕、乡思饼、蛋黄酥等生品凝结着人们的记忆和“小时候的味道，是一种地方美食文化载体。老字号企业做传统食品，具有得天独厚的优势。他们坚守老手艺、保持老味道，既是对传统美食的继承和发展，也是对传统美食文化的弘扬和挖掘。

进入新时期，老字号企业处境艰难，甚至举步维艰，旬汉食品也不例外。因为市场需求状况在不断的发生变化，食品行业竞争日益加剧，场地受限，技术落后，需求共振，食品产能供不应求。旬汉食品将何去何从？董事长陈先明集思广益，带领全体员工凭借着一股子韧劲和钻劲，一路狂奔，勇迈三步大跨越，即搬离场地狭窄的旬阳老城老厂，迁址到汉坝川，公司开始蓬勃发展，前景看好，但因场地受限，企业施展不开拳脚，产能难以进一步释放。今年该公司迁扩项目成为重点工作之一，陈董高瞻远瞩，远运筹帷幄，与员工们推心置腹，团结一致，齐心协力，4000平方米的建筑面积，5000吨烘焙食品迁扩建设项目，仅两个半月时间就埈工起动运营，速度之快，令人惊叹！

于是，公司又迁址到吕河高新工业园区，新厂交通便利，环境优雅，洁净无染，公司运营风生水起，仅用了10年时间陈董就现实了多年来心中的梦想。今春，在疫情横行猖獗的情况下，公司将危机转化为商机，由原来年产1000吨食品增产到现在年产5000吨。与此同时，申遗成功，现为安康市非物质遗产保护项目，及陕西老字号食品称号”。

今年新研发的“乡思饼”和“蛋黄酥”在众多品牌竞争中脱颖而出，一经上市就广受好评，各地商家纷纷抢单订货，终端销售火爆，深得消费者认可。

“双麻饼”具有深厚的文化内涵，双麻饼又称相思饼，即现在的“乡思饼”，源于汉高祖求贤若渴的一段君臣佳话。公元前202年，张良辅佐刘邦平定天下后，无意仕途而游道修仙，刘邦在陕西旬阳县大极观会见张良。当地老百姓闻迅，旋即将炭烤芝麻饼送达观中敬奉两位大人。高祖品后龙颜大悦，当即赐名“相思饼”（乡思饼）。是夜，君臣促膝长谈，然张良始终不肯下山，翌日，高祖只好满怀惆怅携饼反回朝廷，自此，每逢元宵、中秋佳节，高祖必令宫厨遵工序烤麻饼宴群臣，以寄对肱股之臣张良的无限想思。

匠心传承千年，美味历久弥新。1958年旬阳县政府成立国营副食厂，严苛精选上等天然原料，经十五道工序出炉的麻饼形如满月，色泽金黄，饼上芝麻宛如繁星点缀，食之饼皮酥馅香，回味无穷，深受大众喜爱。

如今超市上纷纷推出各类蛋黄酥，五花八门，什么豆沙蛋黄酥、麻薯蛋黄酥、紫薯蛋黄酥、肉松蛋黄酥、芋泥蛋黄酥、流心蛋黄酥等，应有尽有，但往往又甜又腻，还带有一种腥味，实在难吃。但“旬汉”牌干蛋黄酥的配方和做法别样，口感独特，层次丰富，色香味美，营养丰富，外皮酥脆浓香，馅料软和，蛋黄咸酥，酥到掉满地渣，特别好吃，备受广大青少年青睐，目前供不应求，多被江苏商家购走。

看到公司今天这么欣欣向荣，兴旺发达，人们无不伸出大母指称赞说：“旬汉”了不起，“旬汉”的团队了不起，郭妮很优秀！陈先明真“牛”！

旬汉食品有限公司董事长陈先明、副总经理郭妮他们都是美食文化追梦人，充满着文化大智慧！把文化元素注入企业产品，乡思饼蕴涵着深厚的“旬汉”文化故事。陈董说：“只有产业转型升级，产品结构优化与边际产能提升驱动业绩加速成长，才能把我们的老字号品牌延续下去，否则将面临萎缩。”

据悉， 随着消费者对食品多样性需求的变化，公司长期深耕在供应链，具备专业食品生产、安全、品控方面都非常稳定，迅速将前端食品消费的口味需求变化转化为专业的供应链食品。采用传统工艺，零色素、零香精，传承传统风味，以标准化生产完美复原了具有高标准的老牌食品风味，接连推出优质的双麻饼、酥卷、蛋糕、面包、蒿子炕、乡思饼、蛋黄酥等产品。从而使产品覆盖全国多个省份，取得了销售迅速增长的成绩，获得众多食品销费者的青睐。

旬汉人抓住传统佳节、食品这个关键点的同时，坚持不断创新的理念和精神，走进百姓日常生活，提供更多、更好的产品和服务，从根本上赢得市场、赢得认可。

陈先明董事长在成绩面前总是谦虚而低调，他最近对笔者说：“旬汉食品60多年的成长，或许在别人看来，已经非常成功了，但我们仍然要保持清醒的头脑，丝毫不能骄傲自满，目前市场竟争强烈，赢在眼光，成在思路，“旬汉”一直博击在成长的路上，马不停蹄，一路向前。“ 这正是陈董一直具有强烈的居安思危意识，时刻提醒旬汉人保持戒骄戒躁、低调务实的作风，因此，“旬汉”才能跨越一个又一个难关，取得今天如此辉煌的成绩。　吴武刚 通讯员  程根子 图/ 牛华