丹凤县凯农魔芋种植专业合作社位于竹林关镇江北产业园，创建于2010年5月，占地20亩，注册资金215万元，共有社员55人，固定资产4060万元，建成综合办公楼1500平方米，多功能展示厅460平方米，标准化生产车间2000平方米，配套建成魔芊精粉加工生产线3条，魔芋食品生产线1条，自动包装流水线1条，气调库4000立方米和125千瓦光伏电站。
合作社采取“公司+合作社+基地+农户”的模式,按照“四统优先”(统一技术、统一品种、统一供肥、统一回收,社员优先务工)的方式,坚持规范化生产种植，注重新技术培训和优良品种引进，投资200多万元，建成360亩生态魔芋基地采用地上林果、地下套种、集中连片、规范管理的种植方式，带动全县12个镇办3000余农户种植魔芋15000余亩，其中签订保底价收购订单4500亩,使广大魔农吃上了“定心丸”，社员年分红5000余元。合作社还带动周边搬迁点83人就地就业，其中21户贫困户实现了稳定脱贫。
合作社成立以来，先后与华中农业大学食品科技学院、商洛学院生物医药与食品学院、陕西南郑贵明魔芋制品厂、湖北现代长友股份农业有限公司及巴东县长友魔芋食品有限公司建立了紧密合作关系，确立了“精粉加工起步、滚动深度开发、错季加工经营”的产品定位，形成了“科技、诚信、服务”的经营理念，聘请了商洛学院主任、讲师胡选生、张薇、安康市弘山食品有限公司技术员廖斌、陕西锦泰魔芋产业发展有限公司技术员贺代坤等多名学者、专家常年驻公司指导研发，建立了“院士工作站”,对魔芋标准化种植、生产、加工、科研提供了可靠的技术保证围绕产品研发和市场营销，先后申请专利9项，注册了李氏凯农秦习雪魔、玺嘟嘟、泽玺商密4个商标，建立了农产品质量迫溯体系，实行了农产品质量安全合格证制度，研发的魔芋酸辣粉魔芋凉皮、魔芋毛肚、魔芋挂面等8个系列旅游休闲食品，形成了集魔芋种植、加工、销售为一体的全产业链，年可实现产值4000余万元、利税300万元。魔芋系列食品畅销浙江、江苏北京、上海等地,深受消费者喜爱，魔芋挂面获得“南京市民最受欢迎的农产品”；魔芋基地通过无公害农产品产地认证，合作社被认定为省、市、县示范合作社及省级百强社。
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