“8·6洛南水灾发生后，我就想着尽自己的能力帮扶一下，我和家人采购了一车生活物资，装了一车醋，带着一千元，8月19日，冒着大雨送到了洛南县石门镇。”靳家厚说。“通过捐助，就是想影响家人和身边的人要常做好事和善事”。

在丹凤县提起靳家厚，可谓是家喻户晓，一个富有爱心的退伍老兵，酿造柿子醋带动群众劳动增收在当地被传为佳话，引领贫困户栽种柿子树2000余亩，为残疾人、贫困户酿造技术培训累计达3000多人。

靳家厚向洛南水灾捐赠物质和现金

支援洛南县水灾捐赠物资装车

伤残退伍回家创业

靳家厚是丹凤县龙驹寨镇百倾湾村人。17岁参军在解放军二炮某部服役，在部队多次受到嘉奖表彰，在一次军事演习中受伤致残成为一名荣军，1977年带着七级伤残和左肺支气管扩张病史退伍回乡。

回家后，由于身体残疾，生活一度很困难，在政府领导的鼓励下，我便有了自主创业的想法。靳家厚说。“在我小时候的记忆中，我们这里的传统手工酿制柿子醋的技艺非常有名，通过走访、拜师、学习、调查，积累了有关酿造柿子醋的知识和经验，我就下决心要在酿醋行业创出成果。”1978年，靳家厚创建了“丹凤县福利酿造厂”，童年记忆中的技艺成为他终生就业创业的传承之路。

1985年，丹凤县科委、科协联合成立了“丹凤县下湾村酿造协会”，靳家厚被推选为协会理事长，在他的带动下，兴起“办醋热”的下湾村，被丹凤县政府命名为“专业酿造村”。开发柿子醋、粮食醋，靳家厚经历了很多困难和挑战，经过多次努力尝试创新，酿造的粮食醋最终成功上市了，现如今，靳家厚牌柿子醋已经是“商洛市知名商标”、“陕西省著名商标”。丹凤县退役军人事务局米永堂介绍说。

靳家厚酿造醋

勤劳致富回馈社会

随着靳家厚酿造柿子醋名气越来越大，外地来考察学习酿造技艺的人络绎不绝。新疆、山东等全国各地的客人也慕名前来参观学习。之后，他又相继开发出了白醋、山楂醋、猕猴桃醋、米醋、玉米醋、麦芽糖醋等系列产品。2001年成功注册了“靳家厚”商标，2003年取得了QS认证，并被中国质检协会授予“全国质量放心安全健康食品”，2006年靳家厚牌柿子醋荣获“第十三届中国杨凌高新科技成果博览会 “后稷奖”，2016年靳家厚获得了“商洛市农村致富带头人”称号。

“我决不用工业‘冰醋酸’添加剂、防腐剂，我不能昧着良心做赚钱害人的事。”靳家厚说。四十多年来，靳家厚已将酿造厂打造成乐于扶贫帮困的光彩事业。自1988年以来，累计投资200多万元，每年以各种形式开展柿子醋酿技艺培训会，免费对来自全国的残疾人、贫困户进行酿造技术培训3000多人。

据了解，丹凤县福利酿造厂每年需要收取原材料柿子200余吨，为了解决原材的供应，靳家厚通过丹凤县委、县政府的支持，在赵沟村、冠山村、下湾村、寨子沟村等发展柿子树扶贫产业，投资种植丹凤社里黄优良柿树苗，带动丹凤县发展柿子树产业2000余亩地，带领贫困户发展种植柿子树、摘柿子、收购柿子、运送柿子等，给更多的贫困户提供了就业机会，帮助贫困户增加了经济收入。

靳家厚品牌醋

非遗传承砥砺前行

“每年我都要帮扶至少十户贫困户，给他们送去米面油醋和生活物资，对有意向学习酿造柿子醋的贫困户，传授酿造技能，让他们通过自己的劳动创业致富，这样为企业营造企德，为社会奉献爱心。” 靳家厚说。每年酿造厂还对丹凤县和周边乡镇敬老院、残疾人、特困户、以及80岁以上老人免费提供食用醋。

作为非物质文化遗产的丹凤柿子醋，靳家厚每年都要开展柿子醋酿造技艺培训会，向传承人开展丹凤柿子醋酿造技艺的保护与传承技能培训。“今年受疫情影响，外地想来学习酿造技艺的人没办法来丹凤，女儿教会我用网络进行视频培训，这个办法很有效果。”靳家厚说。

由于生产经营场所地方比较小，发展一直受到限制。这件事让靳家厚头疼了好几年。丹凤县退役军人事务局局长叶丹喜得知情况后，忙前跑后，多次协调相关部门，今年5月份叶丹喜把新址批复文件亲自送到了靳家厚手中。

“政府对我帮助特别大，接下来，我将建立新的柿子醋厂，开发“柿子林”项目，提升丹凤柿子醋品牌知名度，做好技术传承指导，带动乡亲们一起致富，让更多的人享用到我们丹凤柿子醋，真正实现丹凤柿子醋酿造技艺的传承和保护，使这一非物质文化遗产源远流传。”靳家厚高兴地说。

（靳天龙）