汽车沿着比起城里大马路窄了许多的乡村小路行驶，路旁经常会看到标有出租乡村农家屋的招牌。在法国东南部地中海沿岸平原，保留着许多中世纪的村庄，村口的石头墙上挂着一块标有旅游点的木头地图。金秋时节，笔者受法国旅游局和法国航空公司邀请，来到法国南部朗格多克—鲁西永地区，居住在乡村农舍，见不到工业区，找不到百货商店和大超市，买不到世界名牌，看不到歌舞晚会，这里的旅游资源就是保持了没有污染的大自然风光和淳朴的民风。女主人贝丽祖祖辈辈都以种植葡萄为生，2005年，贝丽将家中的马厩改装成为乡村农舍，开始接待来自城里的游客。“欢迎来我家，我还是第一次接待来自中国的游客。”贝丽笑着迎出门来。
    贝丽把农舍当成自己的家一样来经营。一层是客厅和厨房，卧室安排在二层，房间里布置得温馨浪漫。卧室铺着白色的床单和被子，白色的小梳妆台精巧别致，桌子上放着一些磨得很光滑的黑色石头，上面写着“欢迎”字样。
    贝丽告诉我，在乡村旅游住农舍，这在法国是一种很时尚的生活。每年都会有很多游客来这里度假，有些人还会住上好几个星期，享受乡村的宁静，释放生活压力。贝丽家的农舍共有5间，每间一天50欧元，这一价位与周边许多农舍相比，属于比较低的价格。客人主要是欧洲人，比利时和英国人比较多。“我从事这项活动的收入一般只能作为经济上的贴补，算不上是主要收入。”贝丽女士说。
    贝丽是法国近48万个乡村农舍业主的缩影。笔者从法国家庭农舍联合会印发的相关资料中看到，在上个世纪50年代初，住在法国城里的人们要享受带薪假期了，但当时他们的经济条件相当有限。与此同时，法国的农村人口纷纷离乡进城。在这种情况下，出租农舍便应运而生，通过这种方式既能适应城里人的需要，同时为危机中的农村增加一些额外收入。
    那么乡村农舍的质量由谁来管理和监督呢？贝丽告诉笔者，农舍的质量定期会有专人来检查。早在1974年10月11日，法国就针对乡村农舍的管理颁发了《质量宪章》。“法国家庭农舍”品牌机构根据农舍的周边环境、软硬件设施、房间舒适度以及各项服务，以麦穗为标志，将农舍分为5个等级，最高级别为5个麦穗。麦穗所代表的质量只是硬件方面，使游客可根据自己的实际需求进行选择。如：一个麦穗表示有园外花园，可供6人使用的有水箱冲洗的洗手间，供7人使用的淋浴间，烤肉器，自动烤箱，冰箱，厨具和洗碗设施，洗衣设备，电熨斗以及需要时可提供的婴儿椅。要想获得5个麦穗的乡村农舍的标志，要求就更严格了。要有私人花园景观、停车库、网球场、游泳池、桑拿以及音乐设备在内的休闲设施，此外，洗衣和晾衣设备也是必备的，特别是农舍的外观和室内个性化的装饰也成为标准之一。真是应有尽有包罗万象。
    笔者从法国旅游部门提供的统计资料中看到，目前法国有4.38万乡村农舍，每年增加2500个，每一个农舍的投资大约为5.84万欧元，每年的住房平均出租大约为16周，缴税43.4%，每户每周的收入在高峰时大约是408欧元，平时约267欧元，周末为163欧元。每年乡村农舍有4.5亿欧元的收入，给当地旅游业带来的收入可达7.5亿欧元。目前法国乡村农舍采用通过与许多旅行社合作的方式进行推广，这种组织形式已经出现在欧洲主要的旅游市场。法国的乡村农舍为推进法国旅游业的发展做出了应有的贡献，为全球的游客提供了“农家乐”。
（陈 颐）