油坊经营者高飞将做好的油坨放在油梁下做支点。
近日，民俗专家在西安市秦岭南麓沣峪口村发现了一座拥有120年历史、目前仍在运行的老油坊。专家考证，老油坊是清代光绪13年（公元1887年）修建的，它延续了明清以来传统的产油方式，利用杠杆原理榨油。据老油坊目前的经营者、沣峪口村村民高飞介绍，老油坊每天可榨50公斤菜籽油。 丁海涛 摄影报道
放下油梁后，油坨承重，压出的油流到缸里。
油坊经营者高飞在用油草包裹油胚，制作油坨。
工人先将油胚放在大锅里蒸。
工人在将油胚制成油坨。
