尽管粮食连年丰收且市场化程度越来越高，但我国农户仍然习惯于自己存粮。笔者在采访国家粮食局时了解到，目前我国约有六成粮食存于农户家庭，农户仍是储粮的主体。但是，由于农民在粮食产后储藏、运输等方面的不科学，我国粮食产后损失８％至１０％。其中，主要是农户储粮损失，全国每年仅农户储存粮食损失即达１５００万吨至２０００万吨，造成损失１８０亿到２４０亿元。
    手中有粮 心中不慌
    近年来，在粮食市场化改革中，不少地方的粮食企业开办了“粮食银行”等代农储粮业务。农民把粮食存在粮食流通企业或面粉加工企业，可以随时提取粮食或面粉，给农民提供了方便。但不少农户出于风险考虑，仍觉着把粮食存在自己家中更保险。
    山东省定陶县粮食局副局长乔革新说，农民的心理就是“手中有粮，心中不慌”。不管粮食价格是高是低，总是要储备足全家的口粮。山东莱州市沙河镇农民王昌义告诉笔者，今年他家收获了２５００公斤小麦，卖掉２０００公斤后，剩下５００公斤粮食全存在自己家里。据国家粮食局流通与科技发展司统计，尽管近两年我国加强了国家粮食储备，但全国粮食总产量的６０％以上仍储存在农民家里，存粮农户约有２．４亿户，是我国粮食储备体系的重要组成部分。
    农户储粮 损失巨大
    国家粮食局调查显示，我国农户储粮的现状不容乐观，鼠、虫、霉害多，防护措施少，仓储设施条件差，粮食产后损失浪费巨大。粮食收购市场放开后，农户存粮的时间延长到全年储存，由于农村粮食产后处理技术和基础设施落后，损失巨大。
    抽样调查显示，由于为农户储粮服务机制不健全，农民缺乏科学储粮知识，造成我国农户储粮损失巨大。调查显示，我国农村粮食产后损失一般在８％至１０％，有些地区损失率甚至更高。
    绿色储粮 亟待推广
    在山东省定陶县仿山乡姚庄村采访时，村民晁广进介绍说，以前农民储粮用柳条编的囤，后来图省事，用编织袋。用这种方法储粮，粮食很容易受潮、生虫，而且经常被老鼠咬。为了杀虫效果好，农民往往采用农药喷洒的方式防虫，使化学药剂残留对粮食带来一定的污染，影响食品安全。河南工业大学粮油储藏系主任王若兰介绍说，当储藏条件不良时，就可能造成粮食变质、带毒，从而严重影响粮食的安全性。
    专家指出，我国亟待在广大农村推广“绿色储粮”。绿色储粮是以储粮生态学为理论基础，在粮食储藏过程中，通过自然低温、强制制冷及无公害综合防治害虫体系达到储粮品质无劣变、无污染。同时，确保对环境不造成污染和危害，实现对储藏环境的净化。  （王汝堂  董振国）