本报讯（李建平 报道）如何将加工淀粉时产生的马铃薯渣“变废为宝”、改变其污染环境的现状？哈尔滨工业大学利用微生物液态发酵技术转化马铃薯渣，进而生产出单细胞蛋白饲料，有效地解决了这一难题。
据了解，目前我国年产马铃薯７０００多万吨，用于生产淀粉时所产生的大量含有纤维素、维生素等营养成分丰富的薯渣以及汁水，由于没有有效的处理技术只能任意排放，不仅造成巨大的资源浪费，而且严重地破坏了生态环境。
２００４年，在国家自然科学基金和科技部科技支撑计划的支持下，哈尔滨工业大学生物工程研究所杨谦教授带领课题组开始了利用微生物发酵技术转化马铃薯渣、进而生产单细胞蛋白饲料的研究工作。
他们以淀粉加工时产生的马铃薯渣为主要原料，利用酵母菌等微生物配制菌剂，以生产单细胞蛋白的优秀菌株筛选组合方案，通过规模实验，确定了生产单细胞蛋白的最佳发酵工艺条件，并推出了一套利用马铃薯渣生产单细胞蛋白饲料的完整工艺路线。
经相关部门检测，这种由马铃薯渣生产的单细胞蛋白饲料营养丰富、容易被牲畜消化吸收，性价比也好于市场同类产品，具有较强的市场竞争力，而且在生产过程中不会产生污染，其经济效益、环境效益和社会效益都十分明显。
专家表示，这项技术的推广应用将有效缓解我国畜牧业饲料紧张的局面，为畜牧业的发展开发了新的蛋白饲料来源。
目前，这项应用微生物液态发酵技术生产单细胞蛋白饲料的新技术已经申请了两项国家发明专利，并在积极申请国际发明专利。 |
