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综合新闻
奥运会期间，将有“电子警察”守护奥运餐桌的食品安全。奥运会后，北京市民的菜篮子也将享受到这种“电子警察”的保护——
运动员食谱对接农田
www.sxncb.com 2007-6-13 7:28:38 点击次数：
ＲＦＩＤ、ＣＩＳ、ＧＰＳ这些听着陌生的词将上岗奥运餐桌，从拿到“进京许可证”到上餐桌，奥运食品将面临全程筛选监控。奥运会后，这些高科技手段和监管体系将服务北京市民的菜篮子，市民买到的一棵白菜、一条鱼都要经过电子警察的把关查验。
准 入
上餐桌前先过“安检门”
针对奥运食品供应商、赞助商、定点供应基地和企业的生产环境等安全指标，北京制订了专门的监控方案，提前两年开展动态监控，对监控数据进行风险评估。目前，北京已连接天津、上海、青岛、沈阳、秦皇岛等奥运赛区的情况，统一对奥运食品供应商进行监控管理。并已确定粮油、豆制品等１０大类３４５个品种的奥运食品安全主体标准。事实上，制定严格标准，对奥运食品供应商提前监测，是北京实施市场准入的一个集中体现。
跟 踪
鸡鸭鱼肉都有“身份证”
从今年８月８日起，奥运食品追溯系统将服务“好运北京”赛事。供应奥运的食品须在种植、养殖环节加载追溯标签才能进入流通环节。
以水产品为例，一枚记载了产地、用药等信息的“身份证”将被贴在鱼的背鳍上，保证３０天内信息无损耗。鸡鸭、牛羊等畜禽类通过脚环、耳标等记录其母代信息、喂养过程。食品进入餐厅后与菜谱相对接，运动员刷卡进餐厅，他吃了哪些食品，这些食品产自哪里以及农田的种植、畜禽养殖信息都有记录，从而实现对运动员菜谱的精细化管理。奥运会后，北京市民也将享受到这种电子警察的保护，把买到的食品放在超市查询终端扫描，其身份信息可一直倒追至农田。
监 测
燕窝还是猪皮几分钟可分辨
一种补品是燕窝还是猪皮，几分钟就可辨真假。北京食品安全监控中心正在给食品建立“指纹”图谱，把样本经过红外扫描，得到它的“指纹”后，与真品对比就能初步确定其真假。目前监控中心已经建立了奶粉、葡萄酒、牛奶、补品等种类的３０００个样本。
此外，监控中心现有的技术装备可实现对苏丹红、孔雀石绿等物质的快速检测，样本上机５分钟即可出结果，而此前则需要４０分钟。
投 诉
消费者执法者网上互动
购买到不合格的过期食品、发现社区里有可疑的加工点，消费者不用跑工商所，通过网上工商工作站的“视频投诉”就能和工商执法人员实现互动。年底前，北京城八区所有具备上网条件的社区都要开通网上工作站，至少２００个社区的居民足不出户就能了解最新的工商法规信息，进行“视频投诉”举报。另外，朝阳工商分局开通了全国首个“工商博客”，以这种方式与各界人士实现“零距离”沟通。北京市工商局１２３１５热线电话也可受理消费者的食品安全投诉。 （朱 烁）
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