东府渭南，是关中平原东部最开阔的地带，历史上农耕发达，民风淳朴，是关中传统文化最具代表性的地方。长期的生活习惯，东府人在衣食住行等方面，形成了一些独特的方式，最具代表性的生活习惯被称之为“十大怪”。
面条像腰带 扯面也叫■■（俗读ｂｉａｎｇ－ｂｉａｎｇ）面，正宗的东府人所做的■■面和通常城里人所吃的扯面是有一定区别的。正宗的■■面，一根面条宽度可达二三寸，长度则１米上下，厚度与硬币差不多，薄时却如同蝉翼。
锅盔像锅盖 渭南的二华（华县、华阴）一带，农村待客、走亲戚有烙锅盔的习惯。烙锅盔，面要磨得很细很白，一般用二道细罗面制作。锅盔的好坏关键是两道工序：一是和面。面要和得很硬，要借用木杠子来压揉；二是火工。一般是放在二尺以上的大锅里用慢火烤制，火最好是用麦秆微火加温。这样烙成的锅盔外脆里酥，清香可口，放上十天半月也不会变味。
辣子是道菜 吃辣子，不光是湖南人、四川人的专利，陕西东府人把吃辣子当家常便饭，有的地方用青辣子包包子，吃时还灌红辣子水，就着生蒜吃。在待客吃席时，“油泼睁眼辣子”还是一道“有声有色”的驰名菜肴。难怪人都说“湖南人不怕辣，四川人辣不怕，陕西人怕不辣。”
泡馍大碗卖 东府人讲究吃“水盆羊肉”。最有名的是蒲城花椒味出头的手撕水盆羊肉，大荔、澄城茴香味出头的水盆羊肉，韩城不调盐的“甜羊肉”。东府人吃羊肉讲究实惠，加上吃水盆羊肉主要是为了喝羊肉汤，卖水盆羊肉的都是用６至８两的大老碗盛汤泡馍。羊肉论份抓，羊汤尽饱渴。
碗盆难分开 东府人吃饭，喜欢用一种耀州产的近１尺口面的白瓷青花大碗和白水产的“福”字大碗，当地人称为“老碗”。这种老碗甚至比小盆还大，所以往往碗盆难分。
帕帕头上戴 以前在反映陕西人生活的“西部片”中，经常看到头戴白羊肚手巾、身穿对襟夹袄的老汉及老年妇女头上戴着一块黑色或白色的帕帕。你如有幸到东府农村，这里的情形，和你在电影里看到的是一模一样的。
房子一边盖 在渭北农村，随处可见“一边盖”的房子。何为“一边盖”？一般的房子房顶为“人”字形，可是渭北的房子却是人字的一撇。据说因为干旱少雨，所以这一边盖的房子能让珍贵的雨水全部流到自家的院子里，而且各家院里都有水窖，把雨水贮存起来，用作家畜饮用和洗衣等生活用水。
姑娘不对外 东府土地平坦肥沃，属八百里秦川最开阔的地带，是历代王朝京畿之地。由于我国历史上黄河流域开发较早，经济发达。关中人认为自己生长生活的这片土地是风水宝地，不仅男人们不愿外出远行，就连姑娘们也不肯远嫁他乡。
有凳不坐蹲起来 由于东府农业发达，农民长年累月在地里干庄稼活，而大部分农活都靠两腿站立着使劲，加之邻里乡亲们整天都各自在自家地里忙活，难得在一起相聚，只有在吃饭时才有空见面，因而形成自发的“老碗会”。出来吃饭也不便带着板凳，站着吃饭又不舒服，只有蹲起来才感觉两腿好受，这样就养成了蹲的习惯。
唱戏吵架分不开 唱戏，指唱秦腔，是东府粗犷豪放的性格特点最典型的表现形式。秦腔的特点是高昂激越、强烈急促,尤其是花脸的演唱，更是扯开嗓子大声号吼，当地人称“挣破嗓”。特别是两个净角演员对唱，一人一句，大声对接，就像两个人在吵架一样，外地人开玩笑说：“唱秦腔，一是台子要搭牢，以免震垮了；二是演员身体要好，以免挣失蹋了；三是观众胆子要大，以免被吓跑了。” |
