绣花，是陕西关中妇女用五彩丝线、绒线、棉线及金线、银线在绸缎、布帛等纺织物上绣出的人物、纹饰、花鸟虫鱼、祥禽瑞兽等。史书上把这种工艺叫刺绣，关中民间则称为“绣花”或“扎绣”。
    关中绣花始于周秦，盛于汉唐。周秦汉唐的都城在关中腹地，统治者广征民间绣工，在京城搞绣坊，为官府绣制官服和日用品。后来，随着朝代更替，京都绣坊的能工巧匠流落民间，她们把精美的绣花技巧传授给了朴实灵秀的关中妇女。根据生活需要，心灵手巧的关中女子对那些宫廷刺绣加以改造、提高和利用，创造出了独具地方特色的刺绣种类——关中绣花。
    关中绣花充分表现了当地的地域文化和民俗特征。妇女们根据节令和老一辈传下来的民间习俗，绣制出各种各样具有不同风格内涵的物品和布制玩具。如：春节来临之时，母亲挑灯引线，精心为孩子绣制成老虎帽、兽头鞋、布老虎等节日服饰和玩具。五月端午，妇女们用五颜六色的布料包上苍术、白芷、雄黄、冰片、桂皮等芳香型中草药，缝制成香包，包下垂有五彩丝线做成的穗子。包内药香浓郁，沁人心脾，挂在身上既好看，又能驱虫防病。孩子、姑娘穿戴的绣花裹肚，仍是绣花工艺中的珍品。裹肚图案无奇不有，其中的“五毒”裹肚最具特色，用五彩丝线做成的蝎子、蜈蚣、蛇、蛤蟆、壁虎各具风姿，活灵活现。七月七“乞巧节”，传说这天夜里，牛郞织女下凡向人间传授剪纸、绣花技巧，于是在关中便行成了一种习俗，每七个姑娘为一组，把自己的绣花品摆放庭院名曰“赛巧”。她们围坐一起，齐声唱：“七月七，七月七，俺给巧娘送饭吃，教俺巧，绣双花鞋送你老……牛郞哥啊织女嫂，双双下凡来送巧；七根针，七条线，七个闺女都教遍”。歌谣生动地表现了关中妇女勤奋好学，追求美好生活的乐观主义精神。
    关中人把妇女坐月子、生孩子当作大喜事，亲朋喜、邻里贺，新生儿满月、百日、周岁，外婆送给的虎头枕、虎头披风、遮风帽等，可以说件件都是精美的绣花品。
    关中人家的闺女出嫁更是展示绣花品的极好机会。民谣说：“要看媳妇巧不巧，先看针线好不好”。关中女孩学习女红主要方式是“女承母教，亲族相传，边学边用，自做自穿”。关中民间习俗，姑娘出嫁时的嫁妆中除箱柜、被褥外，其它全部都是绣品。如门帘、枕套、床罩、床围、电视机罩、绣花鞋等。在众多的绣花品中绣花鞋堪称上乘之作，特别是男女青年订婚，确定举行结婚典礼时，女方送给男方的“回答鞋”，其做工讲究，针匝细密，配色协调，色彩艳丽，花色齐全，寓意深刻，不同一般。男式布鞋连纳带筛，线绳绾花，颇有意思。一般纳有并蒂莲、水波浪、升底花、梅花图。更多的姑娘则在鞋底上纳“正”字、“忠”字，告诫自己未来的丈夫要走得端行得正，夫妻恩爱，忠贞不渝。女式绣花鞋鞋底鞋帮都绣花，至于绣什么花姑娘们心中有数，如鞋底绣梅花，鞋帮绣喜鹊，名曰“喜鹊探梅”；鞋底绣牡丹，鞋帮绣凤凰，名曰“凤凰戏牡丹”等等。上世纪四、五十年代，新娘的嫁妆中还有送给公公的绣花旱烟包、绣花荷包、绣花手帕等，婚后新媳妇在拜见公婆和亲属时用这些绣花品作见面礼，以显自己心灵手巧，会过日子，给大家留个好印象，为自己今后在家庭中做人赢得好口碑，奠定好基础。
    关中绣花采用拾针、绨针、捎针、洒针、纹针、曳针、扣针、一奔针、套曳针、羽叶针、珠宝针、单针、双锁、溅针、窝针、单疙瘩、双疙瘩等20多种针法精绣细描而成。关中绣花色调鲜明，针法繁杂，绣图匀称，纹理清晰，金银线镶，装饰性强，看起来绚丽质朴，给人以生动洗练之感，至于花样采用什么针法，绣花女自有成竹在胸。如绣花朵叶脉、鸟羽毛纹多用“羽叶针”；绣花蕊时为了使花蕊凸起呈浮雕效果多采用“一奔针”；绣花瓣为了突出花瓣颜色深浅的不同，多用“捎针”等等。