发丝能够显示一个人的饮食状况，这有助于医生诊断饮食失调等病症。研究人员发现，患有饮食失调的女性的发丝和健康女性发丝中的氮和碳有差别。
     研究人员表示，他们查出导致氮、碳差别原因的准确率达80%。报道的主要作者肯特·哈奇表示，头发就像是一个磁带录音机，就像是检测一个人是否使用过毒品或者接触过有害的汞和铅一样，头发还能显示一个人吃什么。
    医生和治疗学家经常必须依靠病人自己叙述他们吃了什么东西，吃了多少来诊断病情，但是，这种信息可能是不可靠的。饮食失调会带来心脏疾病，肝酶升高，骨密度降低，这些疾病可能是永久的，有时甚至危及生命。