关中人饭量比较大，一般的汉子一顿能吃至少在半斤以上，用小碗去吃，显然难以抵挡。于是有人便发明了大老碗，这种碗用粗陶瓷烧成，碗口直径大可到1尺，碗面厚度在三寸左右，碗底厚度可达半寸以上，一只空碗的重量足有一斤有余，碗里一次盛饭也在1斤上下，比一般的小盆子还要大。现在一般城市3口之家的锅饭，也许还填不满一老碗。关中人食量为什么比一般地方的人要大呢？笔者认为与关中人偏爱面食，不爱吃菜，又少吃油荤肉类有关。加上关中人体质特别好，非常能干力气活，有时牛都累趴下了，那些汉子们却不仅没有倒下，反而代替牛接着干。体力消耗大，自然要靠大饭量维持了。