核雕亦称果核雕刻，早在几千年前我们的祖先就用桃木刻制各种制品图腾，以供人们佩戴。它象征着吉祥、幸福和平安，桃核亦是桃木，它贴身佩戴的时间越长就越光润漂亮。
    我国的核雕技艺分两大流派：北派和南派。两派又分很多支脉,阎良核雕属北派西安一脉。此脉源出于清朝同治年间的山东，主要以桃核雕刻为主。阎良的赵秉科老人，16岁时师承于我国著名核雕老艺人孙光明先生，将这一绝技传承了下来。桃核质地坚硬，不易破碎，雕刻刀具皆由创作者根据多年经验需要特制而成，有剜刀、刻刀、削刀、刮刀等。主要刀法有剜、刻、拨、挑、刮、削等十多种技法。为了防止作品生虫，作品大致成型后还须将桃仁用细针掏净。然后要用砂纸对成型作品进行细致的打磨，打磨完后再用核桃油浸润擦拭，一件作品这才算圆满完成。
    阎良核雕的作品有《一百零八罗汉佛珠》、《长安八景》、《八仙过海》、《龙舟》、《渔家乐》等，每个人物只有米粒大小，五官清晰，造型生动，所刻的舟，船舱有门，船后有锚，锚链环环相扣，令人拍手叫绝。