鸡蛋烤着吃是山东省淄博市博山区农民吴胜营想出来的。卖一个烤鸡蛋有不少于两角钱的赚头。他一年销售100万个烤鸡蛋，至少可以收入20万元。
吴胜营经过无数次的实验得出结论：烤鸡蛋要讲究火候、温度、时间，还有就是排气性能，烤箱能把这些问题都解决。经过一次次试验后，一种特殊的烤蛋方法形成了：把鸡蛋剥掉壳，放在盐水中腌制三四十分钟，然后再放进烤箱里烤。这样烤出的鸡蛋，色泽金黄、蛋清筋道、蛋黄沙软，口感也非常好，一投放市场，便很快赢得了消费者的青睐。真空包装的烤鸡蛋则蛋清更脆一些，蛋黄更沙一些，保值期大约3个月左右。
烤鸡蛋最大的卖点在于它可以任意加工，加工后随意地去配菜，凉拌也好，做汤也好，炸也好。如今，烤鸡蛋已经成功地进入了淄博市超市和酒店，成为了具有特色的旅游产品。 （占 成） |
