产品特点：烤豆腐串是以普通豆腐配以２０多种香料药材精制烤成，具有色泽金黄、外层香酥、内里松软香嫩而富有弹性等特点。
市场前景：烧烤食品市场火爆，而烤素食在９０％的地方仍是空白。豆腐烤制工艺比其它烧烤食品简便易行，关键在于配料。烤豆腐串既是美味休闲小吃，又是佐食、佐酒的极佳菜品，其品种口味多达１０余种，足以开办特色豆腐烧烤店（屋），以特色食品发特色财。
经营条件：既可设摊点流动销售，也可开办特色烤烧店经营。工具仅需烧烤炉、盆、桶、竹签等，再加上购买调料，初始投资不过５００元。若开店经营，场地８~１０平方米即可。
经营收益：每人每天可加工烤制１２００串以上，每串综合成本０．１１~０．１５元（以豆腐０．８元／市斤计），每串售价０．５~１元。如经营得当，一人年获利至少几万元。
经营参考：１、此项目属小本经营，风险极小。初期为证明口味与众不同，可采取免费品尝的形式招揽顾客，等普遍认可后销路即可迅速打开。２、烤制的风味品种应丰富多彩，根据当地人们的口味添配辣香豆腐、果香豆腐、鱼香豆腐等种类，以满足需求。３、城市街道、商场、夜市、学校、公园、闹市区、乡镇集市等处都是开办特色豆腐烧烤店或摆摊设点的好地方。
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