本报讯（记者 李印功 通讯员 徐社郎）日前，富平县顺利通过了国家级食品安全示范县验收。在公布的全国首批60个国家级食品安全示范县名单中， 富平县名列其中。

    富平县委、县政府把做好食品安全监管、创建国家级食品安全示范县作为打造县域经济发展的名片和促进县域食品产业发展的金字招牌。他们先后出台了10余个规范性文件及配套文件，建立了一整套涵盖责任分工、措施落实、协调督导、考核奖惩等制度，完善了县乡政府负总责、各部门加强监管、企业落实安全措施的食品安全运行机制。

    成立并完善了县、乡、村三级食品安全责任机构，聘请了20多名县级监督员、616名乡村协管员和信息员，并按年度分层次签订《食品安全责任书》。

    严格农产品源头控制。全县已建成无公害产品基地7个，农产品标准化示范园区3个，在建农产品标准化示范基地12个，总面积25万亩，农、兽药残留较前分别下降了8%和6%，并初步探索出了一条奶源质量安全控制体系。

    规范生产加工行为。采取分区域落实食品生产加工质量安全监管责任人的措施，全面推进企业自律、质量安全认证和屠宰市场规范管理。全县食品生产加工企业质量承诺书签订率达100%，全县45家食品生产企业全部通过质量安全认证，51家食品加工小作坊全部实行分级管理，8家面粉企业食品添加剂申报率、登记率均达100%；生猪定点屠宰企业“四证”管理和“三章两证”制度得到落实，牛、羊和禽类集中定点屠宰试点也取得初步成效。

    加强流通领域监管。抓市场主体、抓示范创建、抓专项整治、抓配送网络建设，全面规范流通领域市场行为。全县建成示范店26户，食品经营单位进货索证索票、建立台账、持照经营率均达到100%。另外，全县通过万村千乡市场工程建立配送网点393户，通过连锁点建立配送网点53户，食品配送网络框架已经形成，食品配送业务已在全县展开。

    强化餐饮卫生监管。严格餐饮市场准入、推行量化分级管理、规范农村聚餐。全县已评定量化分级管理A级单位1户，B级14户，C级258户；乡镇以上餐饮单位建立食品原料进货索证制度达100%；有固定场所的餐饮企业持证率达100%；早餐市场和条件成熟的夜市摊点已实行退路进店管理，露天夜市在规划布点的基础上，开始实行许可准入制度；正在探索“以农村食品安全责任、监督、供应网络建设为保障，以登记备案、厨师管理、原料采购、卫生指导、事故报告等五项制度为基础”的农村集体聚餐监管模式。

    推进应急体系建设。县、乡政府及各职能部门均成立了重大食品安全事故应急救援指挥机构，制定《应急预案》，完善应急制度，组建队伍，配备设施，全县应急网络覆盖面达到100%。