“奶农这几年赔惨了。”这是在笔者讲明采访意图后，内蒙古呼伦贝尔阿荣旗农产品经纪人王振和对笔者说的第一句话。今年6月有媒体报道，山西某地奶农因“奶贱于水”而“挥泪”卖牛、杀牛。也许对于多数人来说，这还是条令人惊异的新闻，但是对于内蒙古扎兰屯市一带的奶农，早已见怪不怪，因为在他们周围几乎每天都上演着这样的一幕。
    “我已经养奶牛30多年了。今年我打算把家里的五六头牛卖了，干些其他的小买卖，”长年为伊利集团供奶的内蒙古扎兰屯市郊区奶农刘洪臣，在接受笔者采访时尽是无奈，“这几年养牛太不挣钱了。现在牛吃的豆饼一公斤2.6元、玉米一公斤1.5元，可牛奶才卖一公斤1.5元。养牛除了弄得一身脏，还能赚回来啥？”
　　  据了解，从去年起，受国际油价频频走高、饲料价格持续上扬等因素影响，奶牛饲养成本大大提升；今年5月开始全国各地多种食品、生活用品价格齐涨。各方因素步步紧逼奶农一年辛苦赚得的盈余。内蒙古扎兰屯市另一位奶农杨树河给笔者算了这样的一笔账：奶牛每年的产奶量有限。一般来说，奶牛的产犊期是产奶的旺盛期，之后奶量就逐渐减少，到奶牛再次怀孕到六七个月时就会停奶。这样算下来，1头牛一年只有三四个月的产奶期，但是饲料得一直跟上。眼看着饲料涨价，但牛奶价格多年都没有变化，养奶牛的利润太低了。现在养奶牛只能勉强维持家庭吃穿。
　　  采访中笔者了解到，目前扎兰屯市大多数的奶农都有卖奶牛的心思，可是想说卖牛却并不容易。“不容易”包含两层含义：一是日产奶在20公斤以下的奶牛，奶农早已纷纷处理，杀牛卖肉，但对于日产奶在40公斤左右的优良奶牛，奶农心中多有不舍的情绪；二是即使奶农舍得卖牛，但由于饲养奶牛利润微薄甚至可能赔本已成为众人皆知的事，没有人愿意接手。“想到品种好的奶牛也没人愿意接手，如果要卖只能当作肉牛屠宰按斤计价，这样一来不但浪费了优良奶牛，还可能赔一万多元钱，所以说奶农现在骑虎难下，想说卖牛也不容易。”王振和说道。      （崔 悦）

    不能让牛奶步猪肉后尘

     眼下，猪肉价格高得让老百姓承受不起。况且，受猪肉价格上涨的牵连，吃的东西几乎都在涨价，群众生活不受影响是不可能的。猪肉价格上涨的原因是全国各地生猪养殖业进入低谷，肉类加工企业收购不来生猪，现在的生猪收购价格比去年这个时候高出近一倍。根据生猪养殖业发展规律，生猪价格和猪肉价格趋于正常至少还得半年。
　  　同样让老百姓担心的是，听说不少地方奶牛养殖业效益下降，奶牛养殖基地频频曝出“奶农杀牛”事件，奶农信心严重受挫。在猪肉涨价余音未了之时，这一消息即刻触动人们敏感的神经：牛奶会步猪肉的后尘吗？
    一瓶500毫升的矿泉水市价卖到1元以上，而1公斤的牛奶收奶价仅在1.5元左右。“奶贱于水”这四个字确实值得社会各界好好掂量。作为拥有9亿农民的传统农业大国，农业的基础性地位永远都是社会发展和国家稳定的基石。奶农在乳品产业链上毫无发言权，奶牛饲养没有任何制度保障，种种问题亟待各级政府及相关产业部门关注。政府要充分发挥调控功能，及时制定保护价格，必要时设立国家收购农产品基金直接用于对农特产品的收购补贴，让养牛业不至于在周期性市场波动冲击下遭受重创而重蹈养猪业的覆辙。