走进蓝田县各大超市、经销点的调味品专柜，都会看到西安市蓝田县前程酿造厂生产的“歪咀岩”柿子原汁醋，这是一个复员军人——楮乃生，为自己创出新天地的见证。
母亲病倒 复员回乡
今年53岁的楮乃生，年幼时家境贫寒。1972年，18岁的他穿上军装，来到新疆伊犁，开始了军旅生活。1977年，他准备在部队发展时，母亲却病倒了，他不得不复员回乡。为此，指导员亲自到他家劝说过两次，但他总觉得“是金子在哪儿都会发光”，在家乡他仍会致富，还能带领群众致富。
1977年3月，他回到家乡,先后担任过村副主任、支书，管过共青团、民兵等，这一干就是27年。
与人合作 发现商机
后来，在与朋友销售床垫、蜂窝煤的过程中，他发现家乡的柿子醋深受人们喜爱，再加上玉山镇境内柿子树满山遍野，多余的柿子无人收购，才1角钱一公斤，自己为何不办个柿子醋酿造厂呢？好让这里的柿子资源得到充分利用，让柿子醋的酿造工艺流传，让柿子醋的美名远扬……
2001年，他考察了临潼大王、渭南阳郭、西安酿造公司等制醋企业后，发现柿子醋历史悠久，味香纯正，只是少有人开发，一定会有很大的开发前景。2003年5月14日，他租下3亩地建起酿醋厂，厂子很快就有了起色。为使销售不间断，他在柿子成熟期的前后10天之内收购到了一年所需的15万公斤柿子，那时他是最忙的了。为生产出优质产品，他经常驻守厂地，严把质量关；为搞好销售，他驱车到处奔波。为了事业他付出了艰辛和汗水，现在谈起来，对于项目考察、厂地选择、工艺流程等他都是滔滔不绝。当他稍微停顿时只说：“这些不容易！”
注册商标 扩大规模
目前，他的酿造厂总共投资了83万元，占地2000平方米，建筑面积800平方米，年收购柿子15万公斤，酿造醋汁6.5万多公斤。市面上销售的产品有袋装、瓶装、箱装几种，深受顾客信赖。
为扩大经营面，他请人精心选择具有地域特色的“歪咀岩”商标，并设计出富有土产特色的包装箱，另外，他还开发出“歪咀岩”油辣香椿、油泼辣子、柿饼等系列特色农产品。如今在西安市各区县及周边销售点、饭店、特产店都会看到“歪咀岩”系列产品。 （宋春燕） |
