豆腐包子为宝鸡市传统名食。说起豆腐包子，还有个段家豆腐包子获皇帝嘉奖龙旗的传说：清康熙四十二年（1703年），康熙帝巡视新疆、甘肃，经陕西宝鸡。当时告老还乡的阁老党崇雅曾将宝鸡段家制作的豆腐包子向康熙敬献。这种包子是以面粉制皮，用豆腐丁加各种调料调馅，包制后蒸熟。其形如灯笼，美观悦目，食时用手一捏，包子口自然张开，再灌入辣椒油等调料，味美爽口，风味独特。康熙虽然吃遍山珍海味，但未吃过这样可口的包子，十分高兴，当即奖给制作豆腐包子的段家一面三角龙旗。自此以后，段家的豆腐包子更是誉满山城宝鸡，生意日益兴隆。二百多年来相沿流传，它不仅为当地人所喜爱，外地顾客食用后亦交口称赞。
制作的主要原料：精粉、蒸过的豆腐、韭菜等。特点：形如宫灯，折如花瓣，皮绵面筋，馅嫩味鲜。食用时，如将调好的汁子（醋、油辣子、酱油等作配料）灌入包子内，其味更美。
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